Shisen Hanten by Chen Kentaro

Chef Kentaro’s Signatures

“Chen’s Mapo Doufu ”
Stir-Fried Tofu in Hot Szechwan Pepper-Flavour Meat Sauce

陳麻婆豆腐 | 四川飯店伝統のマーボードーフ

Chilled Spicy Steamed Chicken with Cashew Nut

口水鶏 | よだれ鶏〜成都名菜料理〜

Stir-fried Lobster with Chilli Sauce

龍蝦(清蒸/乾焼/馬拉醤/豆豉/奶油 )| 香港風蒸し/チリソース煮/スパイシーマヨネーズ炒め/ブラックビーンズ炒め/クリーム炒め

Sautéed Chicken and Chilli Pepper

鶏肉のサクサク香り炒め〜朝天辣椒〜

Stewed Fish Fillet in Super Spicy Szechwan Pepper Sauce

水煮魚 | 白身魚の唐辛子オイルかけ